شنيك

شنيك 

المقادير :

_ بيضة واحدة 

_ نصف كيلو دقيق منخول 

_  ملعقتان كبيرتان سكر 

_ فانيليا

_ ملعقة كبيرة خميرة خبز

_ ملعقة صغيرة بينج باودر ا

_ نصف كأس زيت 

_ كأسان من  الحليب الدافئ حسب ما تحتاج  العجينة 

_ قليل من الملح ، رشة بسيطة : مقادير كريم باتسيير . 

_ بيضتان

_ كأس كبير حليب 

_ فانيليا

_ ملعقتان كبيرتان من السكر 

_ ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة  الطريقة :

نضع الحليب يسخن ، ثم  نخفق البيض مع السكر و الفانيليا و نشا الذرة ثم نضيف الخليط  على الحليب  فوق الغاز  مع التحريك المستمر  إلى أن يتماسك ثم نطفئ الغاز  و نضيف على الخليط  ملعقة من  الزبدة و نقلب جيدا ثم نتركها جانبا تبرد .

طريقة العجينة : 

نضع مكونات العجين كلها في العجان الكهربائي أو تعجن باليد مع إضافة الحليب الدافئ شيئا فشيء و تعجن جيدا ،  ثم تقسم العجينة إلى كورات  الحجم كما تريد  تغطى و تترك لترتاح مدة  10 دقائق .

بعد ذلك نأخد القليل من الزبدة المذابة لفرد العجين ، ثم نبدأ في فرد الكورات  رقيقة و ندهن بالقليل من الزبدة  و نضع واحدة فوق الأخرى مع دهن الزبدة بين كل قطعة و الأخرى إلى أن ننهي الكمية اللتي لدينا  نضع واحدة فوق واحدة مع الدهن ، ثم نمد أو مفرد  حجم رقيق  و نضع فوقها  كريم باتسيير  و نضعه على العجينة كلها و نضيف الفواكه المجففه أو المعسلة او الزبيب أو أي شيئ تفضلونه حبيبات الشوكولاته مثلا و تلف العجينة حتى نحصل على شكل أسطواني طويل  و تقطع  توضع في صينية الفرن  و تترك لترتاح ربع ساعة ثم تدهن بصفار بيضة ممزوج مع القليل من الحليب و تدخل إلى فرن ساخن مسبقا على 180 درجة مدة 20 إلى 25 دقيقة إلى أن تنضج ثم تخرج من الفرن ، و تدهن  بالعسل أو مربي ممزوج بالقليل من الماء . 🌹