شوربة ‏الطماطم ‏

المقادير : 

كيلو جرام طماطم : 4 فصوص ثوم :

 مكعب شوربة : ملعقة كبيرة سمنة أو زبده  اختياري :

 ملح : فلفل أسود :   شطة : ملعقة كبيرة دقيق :

ملعقة صغيرة سكر : 

الطريقة :

تغسل الطماطم جيدا ثم تقطع إلى أربع قطع توضع في حلة 

ثم نضيف لها مكعب الشوربة و نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

و الملح و الشطة حسب الرغبة و فصوص الثوم المقشر ثم الماء إلى أن تغطى الطماطم بالماء نضع الحلة على النار نتركها تغلي لبعض الوقت إلى أن تترهل الطماطم ترفع الحلة من على النار تترك لتبرد جانبا 

بعد أن تبرد تضرب في الخلاط جيدا بعد ذلك تصفى الشوربة في مصفى الطماطم لأزالت الشوائب بعد خلط الطماطم وتصفيتها نتركها جانبا 

بعد ذلك نضع في حلة ملعقة كبيرة سمنة وملعقة كبيرة دقيق نضع الحلة على نار هادئة مع التحريك المستمر لبضع دقائق إلى أن يصبح لون الدقيق أصفر أو ذهبي ثم نضيف عليه شوربة الطماطم المصفاة شيئا فشيئا مع التحريك لكي تندمج الشوربة جيدا مع الدقيق ثم نضيف ملعقة صغيرة من السكر نترك الشوربة على النار لمدة 10 دقائق ثم ترفع من على النار و تقدم ساخنة .